Рецепт люля-кебаб на мангале станет идеальным вариантом для тех, кто любит проводить время на природе или даче, совмещая отдых с приготовлением шашлыков, барбекю и других традиционных для пикника кушаний.

Несмотря на кажущуюся простоту, люля-кебаб на мангале — блюдо для опытных кулинаров. Далеко не у всех с первого раза выходит освоить технику изготовления изысканного блюда. Нужно потрудиться, но результат того стоит!

Содержание

Главные условия для создания

Изготовление такого кушанья потребует следующих ингредиентов:

куриное мясо — 2 кг; лук — 2 шт.; базилик — 2 ветки; зира — 1 ч. л.; уксус 6% — 2 ст. л.; соль, перец.

Процесс подготовки куриного мяса, как и всех других сортов, аналогичен обработке баранины. Уксус, добавленный в готовый фарш, придает пресной курятине более пикантный вкус и клейкость.

Свинина — популярный продукт для изготовления шашлыков, колбасок и т. п. Активно используется она и для изготовления люля-кебаба.

Рецепт блюда со свининой включает:

бескостный окорок, лопатку и др. — 1 кг; белый хлеб — 100 г; лук — 4 шт.; чеснок — 10 зубчиков; сок лимона — 2 ст. л.; соль, перец.

Некоторые кулинары готовят люля-кебаб из маринованного мяса. Для маринада следует смешать 1-2 ложки оливкового масла, сок лимона, соль, перец черный и красный.

Свинину нарезают небольшими кусками и перемешивают с маринадом. Оставляют в миске на 2-3 часа. Подготовленное мясо обрабатывается вышеуказанным способом.