На сегодняшний день вяленые помидоры пользуются огромной популярностью практический во всех кухнях мира. Этот продукт обладает великолепными вкусовыми качествами и потрясающим ароматом, благодаря чему томаты могу дополнить каждое блюдо, придавая ему пикантности и изысканности.

Но если же в средиземноморском климате помидоры вялятся в естественных условиях, то нам же приходиться приобретать данный продукт в магазинах и на рынках, поскольку далеко не каждый из нас знает, что сделать вяленые помидоры можно даже дома, что значительным образом позволяет сэкономить семейный бюджет.

Поэтому сегодня мы решили рассказать вам, как правильно вялить томаты в домашних условиях, а также вы сможете узнать рецепт приготовления невероятно вкусных и ароматных валяных помидоров.

Содержание

Какова польза этой закуски?

Правильный выбор – залог успеха!

Вяление под солнцем

Этап №1 — обработка томатов перед вялением

Этап №2 – сушка томатов

Этап №3 – доводим до вкуса

После того, как основной продукт подсушится, необходимо обсыпать его солью, специями и пряностями (которые вам нравятся), после чего положить в мешочек и отправить на сохранение в морозильную камеру.

Если вы планируете использовать вяленые томаты в ближайшее время, то прятать их не нужно, а вот благодаря морозилке этот продукт может храниться на протяжении трех месяцев.

Вяление в духовом шкафу

Этап №1 – подготовка основного продукта

Этот процесс ничем не отличается от предыдущего варианта обработки томатов: тщательная очистка от пыли, разрезка напополам и удаление сердцевинной части вместе с семенами.

Этап №2 – термообработка

Рецепт приготовления вяленых томатов в духовом шкафу не отличается чрезвычайной сложностью:

Берем противень и застилаем его дно пергаментной бумагой (если таковой нет, то можно использовать фольгу). Выкладываем на противень помидоры срезом кверху так, чтобы они не касались друг друга. Помещаем противень в духовой шкаф и выставляем температуру 120-130°С. Если есть возможность немного приоткрыть дверцу духовки, то сделайте это, благодаря чему томаты получатся более пластичными. Спустя 4-5 часов вяленые помидоры готовы.

Этап №3 – вынимаем закуску из духовки

Вяление в электросушилке

Далеко не каждый знает, что в электросушилке можно готовить не только различного рода сушку, но и вялить томаты.

Безусловно, что такое приспособление есть не у всех дома, а вот завзятые дачники наверняка уже успели обзавестись им.

Этап №1 – подготовка основного продукта

Подготовительный процесс ничем не отличается от двух предыдущих вариантов обработки томатов: тщательная очистка от пыли, разрезка напополам и удаление сердцевинной части вместе с семенами.

Кстати, совсем не обязательно выкидывать «внутренности» помидора, их можно использовать для приготовления различных соусов.

Этап №2 – сушка томатов

Рецепт сушки выглядит примерно так:

Располагаем на электросушилке томаты срезом кверху. Через каждый 30 минут необходимо выключать приспособление ровно на пять минут. По истечению трех часов у вас должны получиться сморщенные и вяленые томаты. Присыпаем их солью мелкого помола и специями. Готовый продукт отправляем в морозилку на длительное хранение или же выкладываем сразу на стол.

Вот и все секреты приготовления невероятно вкусных вяленых томатов в домашних условиях. И какой бы вы не выбрали рецепт приготовления – он обязательно покорит вас вкусовыми качествами и приятным ароматом данной закуски.

Приятного аппетита!