Многих хозяек интересует, как приготовить жульен с курицей и грибами дома, ведь французская кухня, к которой это яство относится, недаром считается одной из лучших.

Жульен — классическое блюдо, но далеко не все точно знают, что оно собой представляет. Кто-то думает, это нарезанные овощи для супов, а другие под таким понятием подразумевают горячее блюдо с сыром, которое запекается и становится нежным и вкусным.

Чаще всего готовят именно второй вариант, он содержит в себе сыр, мясо (в основном куриное), грибы или маслины, и, конечно же, нежный сливочный соус. Как приготовить жульен с курицей и грибами дома, описано ниже.

Содержание

Посуда и подготовка ингредиентов

Ингредиенты:

тарталетки — 6-8 шт.; филе курицы — 500 г; лук — 1 шт.; шампиньоны — 300 г; подсолнечное масло; сливки 20% или сметана — 180 г; мука — 2 ст. л.; сыр — 200 г; соль; перец.

Пошаговое приготовление:

Лук вымыть, очистить, нарезать кубиками. Сковороду нагреть, налить на нее масло, обжарить лук. Филе вымыть, нарезать, добавить к луку на сковороду. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать кусочками, после приготовления курицы высыпать их на сковороду, обжаривать, добавляя воду. Через несколько минут после грибов следует ввести сливки, перец, соль. Готовить до загустения. Сыр измельчить на терке, посыпать им жульен, разложенный в тарталетки. Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 минут. По желанию готовое блюдо можно украсить зеленым луком, есть следует горячим.

Приятного аппетита!