Яйцо — продукт, который можно употребить в сыром виде или быстро приготовить. Вы можете назвать рекомендуемый специалистами срок хранения яиц в холодильнике?

А знать его важно: продуктами, которые хранились больше рекомендуемого срока, можно испортить вкусное блюдо или даже отравиться.

Содержание

Ищем место для хранения яиц в холодильнике

Куриное яйцо можно хранить вне холодильника, но в этом случае срок его годности резко сокращается.

Производители холодильников полагают, что лучше всего хранить продукцию несушек на дверце рефрижератора. Иначе зачем в комплекте специальные подставки на дверцы?! На самом деле уже давно известно, что это не самое лучшее место для куриных яиц: там слишком жарко, и теплый воздух окатывает их каждый раз, когда вы открываете дверцу холодильника.

Правила хранения яиц

Некоторые хозяйки считают, что куриные и перепелиные яйца перед тем как поместить в холодильник, нужно помыть. Оказывается, делать это нежелательно: во время мытья нарушается биологически активный слой скорлупы, защищающий внутренние слои от бактерий, при этом сокращается срок годности продукта.

Лучше всего, если вы будете хранить продукцию несушек в холодильнике в фабричной упаковке. Она не только сможет защитить от постороннего воздействия, но и подскажет дату производства, что тоже очень важно. Если тара слишком громоздкая, то используйте специальные контейнеры. Хранить лучше острым концом вниз — так меньше шансов повредить скорлупу. Контейнеры и упаковка препятствуют проникновению посторонних запахов, которые пористая скорлупа очень хорошо впитывает.

Подойдут они не только для готовки, но и для косметических масок.

Вы делали в холодильнике генеральную уборку и обнаружили пару куриных яиц, в свежести которых сомневаетесь? Для проверки этого продукта существует специальный прибор овоскоп. У кого он есть в доме? Для опытных хозяек они лишний. Они прекрасно знают о тесте на плавучесть, который можно устроить сомнительным по качеству яйцам: в небольшую кастрюльку или ковшик налейте воду и опустите туда подозрительное яйцо. Свежее опуститься на дно и ляжет на бок, годное к употреблению встанет на тупой конец, плавающее можно смело выбросить — в пищу оно непригодно.

Один из самых распространенных способов приготовления яиц — варка. Обычно хозяйки варят столько штук, сколько планируют использовать для салатов или бутербродов. Исключение составляет праздник Пасха.

У христиан существует традиция обмениваться во время пасхальной недели крашенками и писанками. Чтобы праздничная неделя не закончилась отравлением, помните: срок хранения вареных яиц в холодильнике — 4 дня, а если на скорлупе есть трещины, то он сокращается до 2 дней.